Mamas Hausmittel

Wer sich an Reis, Nudeln, Gemüse, Pell- oder Salzkartoffeln satt isst und statt Butter frische Kräuter dabei verwendet, nimmt leichter ab.

Der Geschmack alter Kartoffeln lässt sich verbessern, indem man etwas Zucker ins Kochwasser gibt.

die kurz in kochendem Wasser gelegen haben und anschließend bei ca. 180 °C für 20 Min. im Backofen waren, schmecken wieder hervorragend.

Aus getrockneten Semmeln und altem Brot lässt sich gut Paniermehl herstellen. Einfach in einen Gefrierbeutel füllen, diesen fest verschließen und das Brot anschließend mit einem Nudelholz zermahlen. Leichter geht es in einem Mixer, der auch zum Eis-Crashen geeignet ist.

Altes Brot wird wieder genießbar, wenn man es mit Wasser einstreicht, in Alufolie wickelt und bei 180 °C 10 Min. im Ofen aufbackt.

Decken Sie Lebensmittel auf Metall-Tabletts nicht mit Alufolie ab. Es könnten chemische Verbindungen entstehen, die das Essen bitter machen.

Eine reife Ananas erkennt man daran, dass sich die Blättchen der Blattkrone leicht abzupfen lassen.

fördert die Fettverbrennung und ihr Enzym Bromelain verschaftt straffere Haut.

Angebrannten Kuchen kann man retten. Das Angebrannte großzügig abkratzen oder -schneiden und den Kuchen anschließend mit einer Puderzucker- oder Schokoladenglasur überziehen.

Eine angebrannte Sauce kann man retten, wenn man rohe Kartoffelscheiben oder ein Stück Weißbrot dazu gibt und einige Zeit darin ziehen lässt.

Äpfel bleibenlänger schön, wenn man sie so auf ein Tablett legt, dass sie sich gegenseitig nicht berühren.

wenn man Äpfel mit Zitronensaft beträufelt, wird verhindert, dass die Schnittstellen braun werden.

Zu süßen Gerichten mit Äpfeln passen gut Vanille, Zimt und Zitronensaft. Pikante Gerichte mit Äpfeln würzt man mit Curry, Ingwer, Kurkuma, Safran.

Schrumpelige Äpfel lassen sich besser schälen, wenn man sie vorher einige Zeit in heißes Wasser legt.

hierfür eignen sich Apfelsorten wie Boskop, Cox Orange, Gloster oder Graventeiner.