Aufschnitt

Veröffentlicht am 19.01.2017

Wurst, Aufschnitt, Schinken

Aufgeschnittene Wurst behält die Farbe, wenn die Schnittfläche mit angefeuchtetem Pergamentpapier bedeckt wird.

Aufschnitt bleibt länger frisch, wenn man zwischen jede Scheibe ein Blatt Pergamentpapier legt.

Schinken am Stück hält länger, wenn man Eiweiß mit fein gemahlenem Pfeffer mischt, aufschlägt, und den Schinken damit bestreicht. Wenn man den Schinken dann noch an einem luftigen Ort aufhängt, soll er weder vertrocknen noch schimmeln.

Bratwürste platzen nicht, wenn man sie kurz vorher schnell in kochendes Wasser taucht und dann in Mehrl wälzt

Aufschnitt Essen & Trinken Schinken hält länger Wurst