Essen & Trinken

Rosenpaprika und auch anderes Paprikapulver niemals in heißes Fett rühren, da es kandiert und/oder leicht bitter schmeckt.

Geht schnell und schmeckt sehr gut: aus einem (Rest) Teewurst kleine Kügelchen formen und in der Brühe oder Suppe gar ziehen lassen.

Bratensauce bekommt eine schöne braune Farbe, wenn man Schwarzbrotrinde mitbruzzeln lässt.

Gut für MIlz und Magen: Mais, Orange, Ananas, Mango, Pfirsich, Kürbis, gelbe Zucchini, Curry, Ingwer, gelbe Paprika.

Damit Fisch beim Einfrieren nicht austrocknet: den ausgenommenen, gewaschenen Fisch in einem TK-Beutel in den TK-Schrank legen, bis er steif gefroren ist. Dan kurz in kaltes Wasser tauchen; es bildet sich eine dünne Eisschicht um den Fisch; den Fisch dann in Alufolie wickeln, dann in einen TK-Beutel legen und wieder in den TK-Schrank.

"Aromatische Mineralöle" gelten als krebserregend und erbgutschädigend. Deshalb:

• keine dunklen Kartons nehmen; je heller der Karton, desto geringer der Recyclinganteil und desto höher der Frischfaseranteil
• auf Well-Pappe-Kartons verzichten
• TK-Ware ohne Verpackung im Kühlschrank auftauen lassen
• Zum Lagern der Lebensmittel umfüllen, damit keine Rückstände vom Karton in die Lebensmittel übergehen.

Wenn der Plätzchenteig zu weich oder flüssig geworden ist und beim Backer zerläuft, stellt man den Teig vor dem Backen für längere Zeit in den Kühlschrank.

Sind die Plätzchen zu hart geworden, legt man sie mit Apfelschnitzen in eine Dose oder legt ein feuchtes Papierküchentuch zusammengerollt mit in die Dose, aber so dass es die Plätzchen nicht berührt.

Man kann auch für 2-3 Tage eine halbierte Orange mit in die Keksdose legen.

Sind die Eier ausgegangen? Rühren Sie stattdessen pro Ei 1 Eßlöffel Stärkemehl mit 1 EL Wasser an und mischen es unter den Teig.

Regeln:

Unreifes Obst reift schneller, wenn man einen Apfel dazulegt oder in eine Plastiktüte Löcher sticht und einen Apfel und das unreife Obst dazulegt.

Weiche Karotten werden wieder fester, wenn man sie in Eiswasser legt, dem man eine Scheibe rohe Kartoffel beilegt.